떡 좋아하시나요? 전 빵을 엄청 좋아하는데요, 그만큼 떡도 좋아해요. 쫄깃쫄깃한 떡의 식감~ 정말 매력적이잖아요. 식사 대용으로 먹기에도 좋아서 냉장고에 항상 채워놓는데요, 알토란 최인선 셰프님이 떡을 제대로 보관하는 방법부터 처음 맛 그대로 맛있게 해동하는 방법까지 알려주셔서 정리해 봤어요. 떡을 잘 보관하는 방법부터 해동한 후에 새로 한 떡처럼 정말 쫄깃쫄깃하게 먹을 수 있는 방법!! 떡 보관방법 최인선 셰프님이 찰떡과 메떡으로 구분해 놓으셨는데요~ 떡은 종류마다 굳는 시간이 다르다고 해요. 메떡은 굳는 시간이 8~12시간, 찰떡은 굳는 시간이 24~48시간입니다. 떡 종류별로 굳는 시간을 잘 기억해서 굳기 전에 먹는 것이 가장 맛있지요~ 하지만, 떡이 많으면 냉동 보관이 필수겠죠? 떡이 딱딱해지는 ..
기억하고 싶은 영상/방송
2020. 8. 12. 22:11