기억하고 싶은 것들의 기록

대부분 집에 떡국떡은 꼭 있으시죠? 아주 예전에는 설날에만 떡국을 먹었는데 요즘은 식사 대용으로 자주 먹잖아요~ 저희 집 냉장고에도 떡국떡이 떨어지는 날이 없답니다. 저희 가족이 모두 떡국을 좋아해서 아침으로 자주 끓여먹고, 볶음이나 탕 조림 요리에도 넣곤 해요. 떡국떡으로 만든 떡볶이도 정말 맛있어요^^ 엄마는 시장에서 가래떡 뽑아서 다시 그걸 잘라서 쓰시더라고요~ 전 편하게 마트에서 떡국떡으로 나와있는 걸로 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 오늘은 떡국떡을 제대로 보관하고 해동하는 법을 알아봤어요 :D 떡국떡 냉장 보관법 떡국떡 만큼은 다른 떡과 다르게 냉장 보관도 가능하다고 해요. 냉장보관 할 때 문제점이 수분이 빠져나가서 딱딱해 지는 노화현상인데요, 최인선 셰프님이 그런 현상을 막는 냉장 보관법을 알려주셨어요. 밀..