기억하고 싶은 것들의 기록

알토란 296회에서 최인선 셰프님이 고추의 종류와 좋은 고추 고르는 법, 싱싱하게 보관하는 방법까지~ 고추에 대해 총정리를 해주셔서 공유해보려고 합니다. 어렸을 때 할머니가 가을이 오기 전 빨간 고추를 마당에 말려놓으셨던 기억이 나요. 아마 지금도 고추를 직접 사서 말리고, 그걸로 고춧가루 만드시는 분들이 계시겠죠? 고추 구매하실 때 최인선 셰프님이 알려주신 꿀팁 참고해서 좋은 걸로 구매하시고, 싱싱하게 보관하세요 :D 우리나라에서 고추 소비량은 1인당 연간 4kg, 세계 최고 수준이라고 합니다. 강열한 여름 태양이 만들어낸 화끈한 맛!! 고춧가루용 홍고추 잘 고르는 법부터, 싱싱하게 보관할 수 있는 방법까지~~ 한국인의 밥상에 꼭 필요한 식재료 고추에 대해 알아보도록 해요. 고추의 종류 고추 종류에는 ..