기억하고 싶은 것들의 기록

맛있는녀석들 248회 / 동서남북 특집 3탄 남쪽 경상남도 / 멸치쌈밥 이번 주 맛있는 녀석들은 동서남북 특집 3탄 남쪽이 방송되었다. 첫 번째 음식은 남해의 대표적인 음식 멸치쌈밥인데, 식당은 이다. 멸치쌈밥은 통멸치를 자작하게 끓여내 쌈밥처럼 싸 먹는 남해의 토속음식이다. 몇 달 전 남해여행을 다녀왔었는데 남편도 나도 비린 맛에 약한지라 멸치쌈밥을 먹지 않았는데 맛있는 녀석들을 보다 보니 먹고 올 걸 그랬나.. 라는 후회가 살짝 들었다. 실제 맛은 어떤지 모르겠지만 화면으로 보이는 멸치쌈밥은 정말 맛있어 보였다. 박원숙 선생님의 팁!! 상추에 멸치, 시래기, 매운고추, 마늘장아치, 묵은지를 싸 먹는 것 남해 멸치는 죽방령으로 잡는데 죽방령은 대나무로 만든 부채꼴 모양의 말뚝으로 물고기를 잡는 도구라고..