맛있는 녀석들 뼈칼국수, 비빔칼국수 합정 '평이담백뼈칼국수'
맛있는 녀석들 272회 방송일자 : 2020. 05. 08 (금) 처음 먹어보는 맛 (뼈칼국수&복불고기) 맛있는 녀석들 272회에서는 '처음 먹어보는 맛'이라는 주제로 방송되었는데 첫 번째 음식은 뼈칼국수. 뼈칼국수는 칼국수 위에 돼지 목뼈를 올려 고기와 면을 함께 곁들여 먹는 요리다. **자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있습니다** 맛있는 녀석들 뼈칼국수, 비빔칼국수, 새우만두 기본 반찬. 손질한 돼지 목뼈를 3~4시간 동안 삶고, 찜기에 20분 정도 다시 쪄서 육질을 부드럽게 한다. 육수에 칼국수 면을 넣어 끓인 뒤 찜기에 찐 돼지 목뼈와 달걀지단, 파를 올려 완성한다. 뼈칼국수 육수는 돼지목뼈, 양파, 생강, 대파, 한약재, 통후추를 넣어 끓이고 24시간 냉장 숙성. 씹는 재미를 위해 살짝 불규칙..
기억하고 싶은 영상/방송
2020. 5. 11. 11:29