신선한 토마토 고르는법, 보관방법 (알토란 최인선)
지난번 참외에 이어 이번에는 토마토에 대해서 알아보려고 해요. 알토란 최인선 셰프님이 좋은 토마토 고르는 법, 신선하게 보관할 수 있는 방법을 알려주셔서 정리해 보았습니다. 토마토 고르는 법 둥글고 빨간 토마토가 햇빛을 골고루 받고 양분도 충분히 먹어서 맛도 좋고 신선합니다. 이건 아마 대부분 알고 계실 거예요. 울퉁불퉁하고, 꼭지가 마르거나 썩어있는 것.. 표면에 곰팡이나 상처가 있는 것은 상태가 좋지 않은 토마토입니다. 1번과 2번 중 더 맛있는 토마토는 어떤 토마토일까요? 정답은 둘 다 맛있는 토마토입니다. 두 개의 토마토는 종류만 다른 거예요. 작은 토마토는 유럽 품종의 가공용 토마토, 과육이 단단하고 익을수록 빨개져서 요리용으로 자주 사용합니다. 큰 토마토는 아시아 품종의 생과용 토마토, 익을수..
기억하고 싶은 영상/방송
2020. 8. 18. 20:47