수미네 반찬 김밥 편에서 게스트로 나온 이상민씨가 평소에 만들어 먹는다는 두부김밥 레시피를 소개해주었다. 요즘 돈까스 김밥, 제육 김밥, 삼겹살 김밥, 멸치 견과류 김밥 등등.. 예전과는 다르게 굉장히 다양한 종류의 김밥이 있지만 두부 김밥은 처음 들어봤는데 재료도 굉장히 간단하고, 두부라서 건강에도 좋을 듯 하다. 물론.... 튀기긴 하지만 ㅎㅎㅎㅎㅎ;;;;;; 재료 : 두부 1모, 간 해놓은 밥, 김밥용 김, 데리야키 소스, 마요네즈, 청량고추 3개, 두부 한 모를 요렇게 잘라준다. 가로로 반 자르고 세로로 길쭉하게~ 기름에 튀겨야 하기 때문에 물기 제거는 필수!! 수미쌤이 물기 제거해주시는 중~~~ 기름을 넉넉하게 붓고 두부를 튀겨준다. 잠깐만 튀기는 것이 아니라 좀 오래 튀겨야 할듯.. 두부를 바..
김밥의 핵심은 밥!! 김밥의 밥은 되게~!! 되게가 뭔지 잘 모르는 미카엘 ㅎㅎㅎㅎㅎ 김밥 만들기 1단계 - 밥 간 맞추기 밥에 식초로 간을 하는게 키포인트~ 너무 시다.. 할 정도로 넣으면 안되고 식초는 쪼금만~!! 밥 3공기 기준으로 식초는 1/3큰술만~ 식초를 넣는 이유는 새콤하게 입맛을 돋우기 위해서이고, 상하는 것을 방지 하기 위해서이다. 식초를 넣은 다음에는 참기름, 소금 통깨로 간을 한다. 참기름 반 큰술, 소금은 약간만. 1단계 - 밥 간 맞추기 클리어~ 여기까지 하면 김밥용 밥 준비 완료!! 김밥 2단계 - 김밥 속 재료 준비하기 김밥 속 재료를 보면 뭔가 다른 것이 있다. 그것은 바로 단무지가 없다는 것!! 수미쌤은 김밥 만들 때 단무지를 안쓰신다고 함. 신기하다ㅎㅎㅎ 단무지 대신 쓰는..