기억하고 싶은 것들의 기록

수미네반찬 59회... 여름에 먹으면 좋을 닭요리..찜닭에 이어 닭칼국수 레시피 정리 스타트!! 수미쌤은 복날 먹으면 좋을 영양식으로 닭칼국수를 선택하셨다. 닭 안에 찹쌀을 넣는 걸 못해서 난 삼계탕은 못 만들고 그냥 황기랑 인삼 이런 거 넣고 닭이랑 전복 넣어서 끓이곤 했다. 이젠 복날에 닭으로 해볼 수 있는 다른 요리가 생기겠다 싶어서 열심히 레시피를 정리해봤다 :) 닭칼국수는 닭 육수에 쫄깃한 면이 포인트☆ 음..면 삶는 거 쫄깃하게 잘 안되던데 ㅎㅎㅎㅎㅎ 닭칼국수에 넣을 닭의 크기는 8호가 적당하다!! 육수는 약 2L의 물을 냄비에 붓는다. 물이 끓을 동안 고명으로 쓸 애호박을 손질한다. 이렇게 틈틈이 준비를 해야 하는데 난 손이 느려서 이렇게 중간중간 척척 준비가 안된다 ㅎㅎㅎ 애호박을 복을 때..