기억하고 싶은 것들의 기록

맛있는 녀석들 298회에서는 한정 메뉴 특집 2탄이 방송되었습니다. 두 번째 한정 메뉴는 부드러운 육질과 고소한 맛을 느낄 수 있는 고급진 갈비. 바로 양갈비입니다. 맛있는 녀석들 한정메뉴 양갈비 모든 양고기 부위를 짧게는 2~3일에서 길게는 10일 이상 숙성을 시켜서 판매하기 때문에 종류별로 프렌치랙 100대, 양갈빗살 5kg, 새앙갈비 20대, 양삼겹살 2kg 이렇게 한정 판매 하는 곳이라고 합니다. 양갈비는 호주에서 수입한 1년 미만 냉장육만 사용하고요~ 지방과 근막을 제거 후 부위별로 숙성한다네요. 알고 먹으면 더 맛있죠? 사장님이 알려주신 먹는 순서, 방법, 명칭 등을 중심으로 기재해 볼게욤!! 이곳은 직접 고기를 구워주기때문에 가장 맛있는 상태에서 먹을 수 있어요. 개인별 맞춤 굽기 요청도 오..