백종원 골목식당 팥칼국수 홍제동 정가네 팥칼국숫집, 네 번째 이야기
백종원의 골모식당 104회, 홍제동 문화촌 골목 편 네 번째 방송 포스팅입니다. 먼저 이번 포스팅에서는 홍제동 팥칼국수 방송 내용을 올려드려요. 그동안 백선생님은 팥 전문점이면 팥으로 승부를 봐야 한다며 여러 방법을 알려 주셨는데요, 사장님은 여전히 비법을 가르쳐 달라고 ^^;;;; 어쨌든, 마지막 날이 왔고, 백선생님은 다시 팥칼국숫집으로 갑니다. 팥은 어떻게 하기로 했냐고 백선생님이 물어보니 국산 팥으로 결정했다고 합니다. 팥칼국수 사장님은 백선생님이 알려준 방법이 아니라 기존 조리 방식을 고수하겠다고 하셨어요. 사장님은 국산 팥으로 바꾸니까 맛있긴 한데 비싸다고 하시네요. 저번 방송에서 백선생님이 원가 계산을 해주셨는데.. 옹심이도 만들기 힘들다고 사서 쓰기로 했다고.... 백선생님 오기 전에는 스..
기억하고 싶은 영상/방송
2020. 2. 6. 15:34