알토란 참외 고르는법, 보관법, 효능 (식재료백서 최인선)
이번 포스팅에서 다뤄볼 식재료는 아삭아삭 달콤한 맛이 일품인 참외입니다. 참외는 저도 무척이나 좋아해서 철이 되면 늘 먹곤 하는데요, 가끔 상태가 좋지 않은 참외를 사 와서 속상할 때가 있었어요. 마침 최인선 셰프님이 좋은 참외 고르는 법, 보관법, 효능 등을 알려 주셔서 정리해 보았습니다 :D 맛있는 참외 고르는 법 햇빛과 양분을 많이 받을수록 참외의 골이 깊고 개수가 많습니다. ★맛있는 참외의 조건★ 1. 선명한 노란색 2. 깊은 흰 골 3. 10개 이상의 골 좋은 참외를 고를 때 향과 맛은 상관 없기 때문에 향만 따져서 참외 고르는 방법은 추천하지 않아요. 향은 단 향이 나는데 오래되어 씨가 상했을 확률도 있답니다. 좋은 참외와 물 찬 참외는 소리로 구별하세요. 좋은 참외는 손바닥으로 두드렸을 때 ..
기억하고 싶은 영상/방송
2020. 8. 17. 21:54