기억하고 싶은 것들의 기록

8월 24일 생활의 달인 760회에서 메밀국수 달인 표재수 씨가 소개되었습니다. 정통으로 메밀국수에 대해 배우고 싶어서 무작정 일본으로 가서 최고의 메밀국수 장인을 두 달간 쫓아다녀 어렵게 비법을 전수받았다고 하는데요. 끈질긴 노력과 근성을 통해 얻어낸 달인의 메밀국수 비법을 알아보도록 할게요. 경기도 용인시 한적한 국도변에 위치한 가게. 이곳이 달인의 가게 삼동소바입니다. 개인적으로 달인의 비법이 신기하고, 흥미로워서 기록해두고 있으니 저처럼 궁금하신 분들은 같이 봐주시고요~ 가게에 대한 정보가 궁금하신 분들은 포스팅 하단에 있으니 참고해 주세요 :D 손님들에게 가장 사랑받는 메뉴는 깔끔하고 담백한 메밀국수입니다. 소박해 보이지만 면 요리 중에 가장 많은 비밀을 품고 있다고 하는데요. 손님들 얘기를 들..