생생정보 가격파괴 수제 칼국수 3500 부산 강대감손칼국수

이번 포스팅에서는 생생정보 가격파괴 와이에서 다시 찾은 3500원 수제 칼국수를 소개해 드릴게요 :D

 

뜨끄한 칼국수 한 그릇으로 이 동네 전통시장을 평정한 맛집은 부산 구포동에 위치한 '강대감손칼국수'입니다.

자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요.

 

 

쫄깃한 면을 그릇에 가득 채우고, 먹어본 사람만 안다는 진한 국물에, 소박하지만 모자람이 없는 고명까지 올리면 완성되는 칼국수 한 그릇.

 

 

 

 

양이 어마어마한데요, 이 한 그릇이 단돈 3,500원이랍니다.

 

 

예전엔 빈자리 하나 없이 손님들로 가득했었는데요, 지금은 코로나19로 인해 손님이 많이 줄어들었대요.

이런 얘기를 들으면 참 안타깝더라고요.. ㅠ^ㅠ

 

 

다행스럽게도 포장 판매가 늘면서 다시금 힘을 내고 있다고 합니다 ^-^

 

 

쫄깃한 칼국수 면과 멸치육수를 따로 포장해서 가는 손님이 많다는 건 그만큼 이집 칼국수가 맛있다는 거겠죠~

 

 

곱빼기를 주문하지 않아도 곱빼기처럼 양이 푸짐~ 합니다.

 

 

이집 칼국수의 인기 비결은 쫄깃한 면발이랍니다.

 

 

발로 밟아서 치댄 반죽을 밀대로 일일이 밀고 칼로 써는데요, 손이 많이 가지만 쫄깃한 면발을 위해선 꼭 거쳐야 하는 과정이랍니다.

 

 

이집 칼국수 면이 얼마나 쫄깃하냐 하면요, 면발을 쭉~ 잡아당겨도 끊어지지 않을 정도입니다.

탱탱함이 느껴지죠??

 

 

퍼지지 않게 주문 즉시 삶아낸 탱글탱글한 면발을 대접에 가득 담고, 진한 육수도 모자람 없이 그득하게~~

 

 

여기에 고명까지 푸짐하게 올리고, 맛있게 냠냠~~~^^

 

 

진한 국물도 인기의 한몫을 차지하죠.

 

 

그 맛의 비밀은 바로 멸치에 있다는데요, 이 멸치가 다 똑같은 게 아니라 각각 다른 멸치래요.

 

 

대멸치, 중멸치, 소멸치, 이렇게 3가지 멸치를 같이 넣어야 깊은 육수 맛이 나온다고 합니다.

대멸치는 깊은 맛, 중멸치는 고소한 맛, 소멸치는 깔끔한 맛을 담당한다네요~

 

 

80인분 기준으로 20kg씩 넣는다니 하루에 쓰는 멸치 양만 해도 어마어마하다네요.

깊고 진한 육수를 뽑아내는데 걸리는 시간만 총 13시간이라니..

이래서 한번 먹어본 사람은 여기 육수맛에 반해서 다시 찾을 수 밖에 없나봐요.

 

 

 

 

푸짐하고, 맛있고, 가격까지 저렴한 수제 손칼국수~ 앞으로도 승승장구 하기를!!

소상공인 여러분들~ 응원합니다 :D

(이미지 출처 : 생생정보 방송)

 

 

부산 강대감손칼국수 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 강대감손칼국수
▶주소 : 부산광역시 북구 구포시장길 6 (구포동 598-9)
▶전화번호 : 051-334-3158
▶영업시간 : 매일 09:00~20:30 (연중무휴)
▶가격, 메뉴

 

 

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