맛있는녀석들 밥 특집 보리밥 "초월보리밥" 톡 터지는 고소함~

맛있는녀석들 233회에서는 밥 특집이 방송되었다.

지난 포스팅에서 밥특집 무쇠솥밥을 포스팅했는데 이번에는 보리밥 맛집에 대해서 알아보았다.

평소 흰밥보다는 현미밥이나 잡곡밥을 좋아하는데 유독 보리밥만은.... 별로 좋아하지 않았다.

너무 퍼석퍼석해서.. ㅋㅋㅋㅋ

그런데 이번 방송을 보니 이 식당에서는 보리밥을 원하는 비율로 선택할 수 있다고 한다.

맛있는녀석들에 나온 보리밥 맛집은 경기도 광주시에 있는 <초월보리밥>이다.

초월보리밥 정보

▶주소 : 경기 광주시 곤지암읍 경충대로 184번길 24-1

▶전화 : 031-763-1184

▶영업시간 : 매일 11:00-21:00

초월보리밥 메뉴, 가격

▶초월 정식 : 13,000원

▶황태구이정식 : 11,000원

▶철판제육정식 : 10,000원

▶보리밥 정식 : 9,000원

초월보리밥 외관이..딱 한정식집처럼 생겼다.

밥 먹고 마당을 산책하는 것도 좋을 듯~

황태구이 정식, 제육정식으로 주문

<초월보리밥>에는 보리밥에 종류가 있다고 한다.

보리밥을 정말 좋아하는 보리밥 마니아들이 선택하는 [보리4 : 쌀1]

가장 많이 선택하는 대중적인 취향 [보리3 : 쌀1]

나처럼.. 보리밥을 그닥 좋아하지 않는 사람이 선택하는 [보리1 : 쌀1]

그렇다고 위 자막처럼 쌀밥을 선호하는 것은 아님 ㅋㅋㅋㅋ

난 쌀밥 별루~~~~현미밥이나 콩밥, 팥밥 이런거 좋아욤^^

감자, 콩나물, 버섯, 무 이런거 넣은 밥도 너무너무 맛나공 :D

맛있는녀석들은 [4 : 1] 보리밥 2인분, [3 : 1] 보리밥 2인분으로 주문!!

나물이 한상 가득~!!!

난 이거 보고 여기 꼭 가보고 싶다는 생각이 들었다.

나물반찬 완전 좋아라 하는데 할 줄 아는게 별로 없어서 맨날 시금치, 콩나물, 버섯볶음 이런것만 ㅋㅋㅋㅋ

보리밥정식을 주문하면 제철 나물 회 14가지 밑반찬이 제공되는데 계절에 따라서 나물 종류는 바뀐다고 한다.

신선하게 제공하기 위해 아침에 한 번, 오후에 한 번.. 두 번 무쳐낸다.

미리 만들어 놓으면 상하기 때문에..

갓 무쳐낸 나물.. 정말 생각만해도 입맛돈다~

텃밭에서 직접 재배한 쌈채소도 무제한으로 제공된다고 한다.

아..정말 여기 꼭 가야겠다!!! 신선한 쌈채소에 나물이라니~~~

옛날에는 거의 찰기가 적은 늘보리로만 보리밥을 지어서 퍼석퍼석했는데 요즘은 쫀득한 찰보리를 섞어서 보리밥을 하기 때문에 찰지고, 옛날 보리밥보다 부드러운 식감을 느낄 수 있다고 한다.

찰보리 : 찰지고 쫀득해서 부드러운 식감을 느낄 수 있다

늘보리 : 보리밥 특유의 퍼석하고 톡톡 씹히는 식감이 강하다

보리쌀에 대한 정보 하나 얻었네^^

난 보리밥 먹으려면 찰보리를 많이 섞어야겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

<초월보리밥>의 보리밥은 4시간 가량 불린 후 밥을 하기 때문에 물을 평소보다 조금 적게 넣는다.

압력밥솥에 20분 정도 센불에 취사하고, 20~30분 정도 뜸을 들인다

오래 뜸을 들여서 깊고 고소한 맛이 업업된다고 한다.

보리밥이 큰 그릇에 나오는데 큰 그릇이 2인분.

보리밥은 무제한으로 제공된다.

<초월보리밥>의 자랑거리 중 하나는 청국장이 무제한으로 제공된다는 것~

서비스로 나오는 건데 완전 메인같이 나오더라는..

난 청국장을 좋아하지 않아서 이 부분은 별로 느낌이 없었지만 청국장을 좋아하는 사람은 청국장때문에라도 가고 싶을 듯~

강원도 평창에서 재배한 콩으로 직접 띄운 청국장을 사용하고, 옛 방식 그대로 목화솜 이불에 덮어 숙성시킨 시골 청국장이라고 한다.

여기 청국장은 그래도 빛깔이 좋아보여서 조금 먹어보고 싶다는 생각도 든다.

부드러운 보리밥이 좋다면 3:1 보리밥으로~ 톡톡튀는 보리알 식감이 좋다면 4:1 보리밥으로!!

퍼석한 늘보리로만 밥을 짓는다면 난 1:1로 먹어야 겠지만 쫀득하고 찰진 찰보리를 섞는다고 하니 나같은 사람도 3:1 괜찮겠다 :)

크~~ 곤드레나물 완전 좋아라하는데 ㅠ^ㅠ

한정식집 가면 가끔 나오는데 3번은 리필해 먹는다 ㅋㅋㅋㅋ

시래기나물도 맛있지~~ 나물은 다 맛있다!!

나물종류 정말 많다~~~ 온갖 종류의 나물반찬 쫙~ 놓고 먹는거 좋아하는데 얼른 여기 가고싶다앙~

청국장뿐 아니라 강된장도 나오는데 상추에 강된장으로 쌈싸먹으면... 말이 필요없지 않나요? ^^

직접 띄워 구수한 강원도식 막장이라고 함~~

청국장도 리필 가능~!!!

크.. 열무김치 넣고 비벼 먹으면 정말 맛있을 듯...

하필~ 한식을 엄청 좋아하는 세윤이 한입만 걸려서ㅋㅋㅋㅋ

결국은 다음 주에 간식차 불러서 스태프들한테 간식 쏘기로 하고 민경한테 한입만 면제권 받아서 엄청 맛나게 먹었음^^

이...이건 고사리인가?? 아니다,, 고구마순인가??

나물반찬 누가 해주기만 하면 매일매일 먹고싶다.

세윤이 한입만 면제권 받아서 먹기 시작했을 때 철판 제육이랑 황태구이 등장!!

제육볶음은 가마솥 뚜껑에 들기름을 둘러서 파 기름을 낸 후 돼지고기랑 천일염을 넣고 센 불에 볶다가 비법양념장을 넣고 볶는다고 한다.

그렇게 볶은 제육볶음을 들기름 둘러 달군 철판에 올려서 제공~~

가마솥 뚜껑에 볶는다는게 특이하다~ 들기름 두른 철판에 올려서 내오니 더 맛있을 듯 하고..

물론!! 비법양념장이 맛이 하이라이트겠지 ㅋㅋㅋㅋ

황태구이는 강원도 인제 황태를 물에 30분 정도 불린 후 물기를 완전히 제거하고 즐기름에 초벌한 후, 양념장을 10시간 숙성 한 다음에 구워낸다.

황태구이와 제육볶음만 빼고 전무 무한리필!!

완전 좋다~~ 여기 가서 나물 반찬 실컷 먹구 와야겠음 :)

나물 반찬 만드는 것 좀 배우든지 해야지... 좋아하는데 마음대로 못 먹으니 ㅋㅋㅋㅋ

제육볶음 빛깔 먹음직스럽다~~

쌈에 제육볶음 싸서 먹으면 꿀맛!!

산적 분장하고 바가지에 밥 비겨 먹기 ㅋㅋㅋㅋㅋ

가진 나물을 다 넣고, 고추장 넣고 쉐킷쉐킷!!

이 밥의 제목은 산적밥!!

보리차에 보리밥을 말아서 황태구이랑 챱챱챱~

이것도 맛있겠다!!

맛있는녀석들 최고의 맛은??!!

보리밥 최고의 맛은 산적밥으로 만장일치!!

(출처 : 맛있는 녀석들 방송화면 캡처)

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