수미네반찬 59회... 여름에 먹으면 좋을 닭요리..찜닭에 이어 닭칼국수 레시피 정리 스타트!! 수미쌤은 복날 먹으면 좋을 영양식으로 닭칼국수를 선택하셨다. 닭 안에 찹쌀을 넣는 걸 못해서 난 삼계탕은 못 만들고 그냥 황기랑 인삼 이런 거 넣고 닭이랑 전복 넣어서 끓이곤 했다. 이젠 복날에 닭으로 해볼 수 있는 다른 요리가 생기겠다 싶어서 열심히 레시피를 정리해봤다 :) 닭칼국수는 닭 육수에 쫄깃한 면이 포인트☆ 음..면 삶는 거 쫄깃하게 잘 안되던데 ㅎㅎㅎㅎㅎ 닭칼국수에 넣을 닭의 크기는 8호가 적당하다!! 육수는 약 2L의 물을 냄비에 붓는다. 물이 끓을 동안 고명으로 쓸 애호박을 손질한다. 이렇게 틈틈이 준비를 해야 하는데 난 손이 느려서 이렇게 중간중간 척척 준비가 안된다 ㅎㅎㅎ 애호박을 복을 때..
수미네반찬 59회에서는 복날에 먹으면 좋을 닭요리가 진행되었다. 초복, 중복, 말복때 삼계탕 대신 먹으면 좋은 닭칼국수와 찜닭인데 그 중 먼저 찜닭 레시피먼저 알아보았다. 찜닭용으로 적당한 닭의 크기는 10호다. 토막 난 10호 닭을 사용하면 된다. 수미쌤은 아이들도 먹기 좋게 달달한맛을 낸다고 하셔서 더 좋았다. 난 달달한게 좋으니까 ^^ ㅋㅋㅋ 볼에 양조간장 3큰술과 설탕 2작은술을 넣는다. 간장과 설장은 중간에 맛을 보고 기호에 따라 더 추가해도 된다고 하심 후춧가루 톡톡톡 3번 털고, 매식액은 1큰술 듬뿍 넣는다. 수미쌤이 매실액 꼭!! 넣으라고 하셨음. 닭에 양념이 잘 배도록 칼집을 넣어준다. 양념에 칼집낸 닭을 넣는다 수미쌤 닭 요리에는 다진 마늘이 많이 들어간다. 처음 수미네반찬 닭볶음탕을 ..
수미네반찬 58회에서 열무비빔국수를 방송했다. 열무비빔국수는 여름에 먹으면 제일 맛있는 음식 중 하나!! 고로 요즘이 딱 열무비빔국수의 계절 되시겠다. 친한 동생이 너무 맛있는 열무김치를 줘서 요즘 남편과 열무비빔국수, 열무비빔밥 만들어 먹고 있는데 수미네반찬 열무비빔국수는 육수를 살짝 얼려서 살얼음까지 넣는다고 하니 훨씬 더 맛있고 시원하겠다. 국수와 잘 어울리는 열무김치는 푹 익은 김치라고~ 당근당근^^ 동생이 준 열무김치가 지금 딱~ 맞게 익은 상태라서 먹을 때마다 얼마나 행복한지 :) 재료도 열무김치랑 오이만 있으면 된다. 간단한 거 너무 좋앙^^ 나처럼 요리 초보도 실패 확률 거의 없는 열무비빔국수~~ 맛있는 열무김치가 준비되어 있으니 든든하다. 열무가 길면 먹을 때 불편하니 적당한 길이로 썰어..
수미네반찬 58회에서 나온 가지전 레시피를 알아보자 수미쌤이 가지를 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 요리라고 해서 열심히 봤다. 난 가지를 좋아하지만 울 남편이 가지 식감이 별로라며 잘 먹질 않아서.. 수미쌤이 말씀해 주신 가지의 효능 가지는 천연 인슐린이라고 한다. 당뇨환자가 꾸준히 먹으면 혈당이 내려간다고 함. 가지를 기름과 함께 조리하면 리놀산과 비타민 E 흡수율을 높여준다고 한다. 가지전은 기름에 가지를 부치는 거니.. 완전 딱!! 가지가 몸에 좋다며 가지 많이 먹으라고 말씀하시는 수미쌤 ^^ 우리 남편한테 이거 보여줬더니 가지전 한 번 먹어보겠다고 함~~~ 좋은 가지 고르는 법 신선한 가지를 구분하는 방법 첫 번째는 꼭지 주름이 선명하게 드러났는지 확인할 것 두 번째는 표면이 매끈하고 흠집..
수미네반찬 닭갈비 황금 레시피 (수미네반찬 43회)------------------------------------------------------------------------------------ 수미표 닭갈비 내용 상세하게 적어놓아서 내용이 다소 길 수 있습니다. 닭갈비 레시피 한눈에 보기, 간단정리는 포스팅 마지막에 있습니다. ------------------------------------------------------------------------------------ 집에서 닭갈비를 만든다??!! 닭갈비는 밖에서 사먹는 걸로만 생각했는데 수미쌤이 너~~무 쉬운 방법이 있다고 하셔서 열심히 들었다. ^^ 세상 간단한 수미표 닭갈비 레시피 스타뚜~ 닭을 살 때 살을 발라달라고 해서 뼈를 발..
수미네반찬 닭볶음탕 레시피, 닭볶음탕 볶음밥까지~!! (수미네반찬 11회) 정신이 혼미해질 정도로 매콤한 양념에 배인 쫄깃쫄깃한 닭고기와 포슬포슬 감자! 그리고 빼먹으면 아쉬운 치즈 볶음밥까지! (김수미표 얼큰 닭볶음탕 내용 상세하게 적어놓아서 내용이 다소 길 수 있습니다. 닭볶음탕 레시피 한눈에 보기, 간단정리는 포스팅 마지막 하단에 있습니다.) 닭볶음탕에는 중닭이 적합하다. 토종닭으로 하면 더 좋다고 함..ㅎㅎㅎ 어떤 요리를 하느냐에 따라서 달라지는 다양한 닭의 크기!! 닭을 살 땐 손질해서 토막 낸 볶음용 닭을 사서 요리하는 것이 좋다. 얼큰 닭볶음탕 만들기 시작!! 먼저 닭을 씻는다. (식초를 조금 넣고 헹군다.) 냄비에 물을 먼저 올리고, 물이 끓는 동안 양념을 준비하자. 양념 재료 간단 보기 ..
수미네 반찬 39회 / 바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 방법 / 순두부찌개 레시피 재료 : 재료 : 순두부, 다시팩, 돼지고기 간거, 양파1/5, 다진마늘, 고추기름, 고춧가루, 국간장1큰술, 양조간장1/2큰술, 바지락, 후춧가루, 새우젓, 청양고추1개, 홍고추 1개, 대파, 계란1개 순두부를 준비한다. 다시팩으로 육수를 낸다. 멸치랑 다시마로 육수내기 귀찮은데 꿀팁 ㅎㅎㅎㅎ 다시팩을 넣고 뚜껑을 잠시 닫아놓는다. 다시팩이 우러나는 동안 간 돼지고기를 준비한다. 간 돼지고기를 크게 한 큰술 넣는다. 담백하게 먹고 싶으면 돼지고기는 넣지 않아도 된다. 양파를 1/5개 썰어준다. 양파는 채 썰지 않고 다지듯 잘게 썰어주기. 양파를 넣고, 다진 마늘 1/2큰술도 넣어준다. 순두부에 빠질 수 없는 고추기름!! ..