생생정보 5천원 한우 육개장 한우곰탕 대전 팔도육개장
2TV 생생정보 1197회 가격파괴Why가 선정한 메뉴는 뜨끈한 국물에 한우 살코기가 듬뿍 들어간 한우육개장입니다. 요리경력 50년에 빛나는 사장님의 정성이 가득 들어갔다고 하네요~ 생생정보 5000원 한우육개장 이곳은 5천원 한우 육개장과 곰탕으로 유명한 대전 선화동에 있는 '팔도육개장'입니다. 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요. 갖은 재료를 뚝배기에 넉넉하게 담는데요, 빠지면 섭섭한 당면에 버섯까지 넣고 손으로 일일이 찢어 부드러운 식감 제대로 살린 살코기도 듬~뿍!! 칼칼한 육수를 가득 부어주면 한 끼 식사로 부족함이 없는 육개장이 완성됩니다. 찬바람이 불때는 뜨끈한 게 최고죠~ 곁들이는 반찬으로는 잘 익은 배추김치와 깍두기면 충분하지용^^ 뜨끈한 국물이 식기 전에 밥부터 마는 게 정석!! ..
맛있는 녀석들 국밥특집 소고기 국밥 왕돈가스 원당쇠고기국밥
맛있는 녀석들 301회에서는 추운 날 딱 생각나는 따끈~한 국밥이 소개되었습니다. 두 번째로 맛볼 국밥은 국물의 완결판! 칼칼한 소고기국밥입니다. 진하고 얼큰한 국물에 부드러운 소고기와 달달한 무, 구수한 우거지까지 푸짐하게 담아 끓인 소고기국밥과 왕돈가스까지~ 만나보시죠 :D 맛있는 녀석들 소고기국밥&왕돈가스 소고기 국밥으로 유명한 이곳은 경기도 고양시에 있는 '원당쇠고기국밥'입니다. 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요. 소고기국밥을 위한 밑반찬으로는 맛깔나는 배추김치와 빠질 수 없는 깍두기입니다. 국밥에는 깍두기가 짱일 것 같아요~~ 사장님께 듣는 소고기국밥 만드는법 1. 사골, 우족, 잡뼈, 도가니를 이틀 정도 끓인 후 물과 비율을 맞춰 기본 육수를 만듦. 2. 머리고기, 볼살, 잡고기, 사태..
생활의 달인 김치달인 강동구 맛집 다람
이번 주 생활의 달인 774회에서는 김치의 달인이 소개되었습니다. 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 김치. 매일 먹어도 질리지 않는 밥상 위 베스트셀러지용~~ 한국인의 소울푸드, 김치 하나를 담그기 위해 쏟아내는 비법과 달인의 깊은 손맛!! 정성으로 담그는 명품 김치의 달인을 만나봅니다. 생활의 달인 김치 달인 우리나라에서 최고의 한식을 맛볼 수 있다는 이곳. 서울 강동구 성내동에 있는 '다람'입니다. 개인적으로 달인의 비법이 신기하고, 흥미로워서 기록해두고 있으니 저처럼 궁금하신 분들은 같이 봐주시고요~ 가게에 대한 정보가 궁금하신 분들은 포스팅 하단에 있으니 참고해 주세요 :D 이토록 많은 이들의 입맛을 사로잡은 요리로 말할 것 같으면 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 기본 중에 기본 김치라고 합니다. 빨..
맛있는 녀석들 굴국밥 굴전 생굴무침 굴만두 종로 서촌통영
맛있는 녀석들 301회에서는 추운 날 딱 생각나는 따끈~한 국밥이 소개되었습니다. 첫 번째로 맛볼 국밥은 매일 남해안 청정해역 통영에서 공수한 신선한 굴에 무, 콩나물, 미나리 등 속 풀리는 재료를 가득 넣고 끓인 굴국밥입니다. 굴도 지금이 딱~ 제철이죠^^ 맛있는 녀석들 국밥특집 굴국밥 굴국밥을 먹으러 온 곳은 종로 누하동에 있는 '서촌통영'입니다. 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요~ 이곳 사장님이 통영 출신이시래요~ 통영 한산도에서 채취한 굴을 사용하는데요, 식감이 탱글탱글하고 테가 까만 것이 특징이랍니다. 맛이 좋고, 신선해서 꼭 통영 굴만 사용하신대요. 맛깔스러워 보이는 김치와 멸치볶음, 무생채 통영 바다 느낌 물씬 풍기는 구수하고 진~한 광어 미역국도 나왔네요. 굴국밥 등장입니다. 이집 ..
생활의 달인 남양주 국물떡볶이 달인 새암분식 위치
이번 주 은둔식달에서 국물떡볶이 달인이 소개되었습니다. 생활의 달인 국물떡볶이 달인 이곳은 경기도 남양주시 주택가 골목에 작은 분식집이에요. 식당 이름은 '새암분식'이고요~국물 떡볶이가 인기라고 합니다. 개인적으로 달인의 비법이 신기하고, 흥미로워서 기록해두고 있으니 저처럼 궁금하신 분들은 같이 봐주시고요~ 가게에 대한 정보가 궁금하신 분들은 포스팅 하단에 있으니 참고해 주세요 :D 새암분식 국물떡볶이는 생활의 달인 역사상 가장 국물이 많은 떡볶이라고 하니 육수 맛이 중요할 것 같은 느낌이 드는데요~ 어떤 손님은 해장용으로 드신다고 합니다^^ 국이라고 할 정도의 넉넉한 국물에 파, 어묵, 떡까지~ 그냥 보기에는 평범한 국물 떡볶이 비슷한데요?? 국물을 맛본 필감산 셰프님의 반응은?? 으앙~~ 정말 맛있어..
생활의달인 나폴리 화덕피자 홍대 로쏘1924 위치 가격
이번 주 생활의 달인에서는 나폴리 화덕피자 달인이 소개되었어요. 바삭하면서도 쫄깃한 식감의 대명사 나폴리 화덕피자의 전통성을 그대로 담아낸 피자가게가 대한민국에도 있답니다. 이탈리아 최고의 피자 명장이 직접 사사한 뿌리 깊은 레시피라고 해요. 아시아권에서는 딱 세 나라만 그의 비법을 전수받았다고 합니다. 대한민국에서 최초로 공개되는 세계 최고 나폴리 피자의 비법이 공개됩니다. 생활의 달인 나폴리 화덕피자 달인 정통 나폴리 화덕 피자의 계승자, 현승원 달인입니다. 달인의 가게는 마포구 서교동에 있는 '홍대 로쏘1924'입니다. 개인적으로 달인의 비법이 신기하고, 흥미로워서 기록해두고 있으니 저처럼 궁금하신 분들은 같이 봐주시고요~ 가게에 대한 정보가 궁금하신 분들은 포스팅 하단에 있으니 참고해 주세요 :D..
맛있는 녀석들 영암 짱뚱어탕 짱뚱어회 구이 양지가든
맛있는 녀석들 300회는 호남의 명산, 월출산 아래 자락 전라남도 영암 특집입니다. 영암에서 두 번째로 맛볼 음식은 청정 갯벌에서 자란 짱뚱어를 시래기와 함께 푹~ 끓여낸 짱뚱어탕입니다. 짱뚱어탕 뿐만 아니라 짱뚱어회, 짱뚱어구이까지 맛본다고 해요 :D 맛있는 녀석들 영암 짱뚱어탕&짱뚱어 회&짱뚱어 구이 영암 짱뚱어가 유명한 이유는요, 짱뚱어가 깨끗한 물에서만 살아서 과거 영암에 있었던 문수포에서 짱뚱어가 많이 잡혔었대요. 그 뒤로 영암에서 짱뚱어탕이 영암의 별미로 자리 잡았다고 합니다. 짱뚱어탕을 맛보러 온 곳은 '양지가든'이고요, 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요^^ 유민상 씨는 통짱뚱어탕 시져시져 ㅋㅋㅋㅋ 저도 통은 싫더라고요~~ 사장님이 추천하는 요리 순서는?? 탕→ 회 → 구이 순을 추천..
맛있는녀석들 영암 갈낙탕 독천 낙지거리 독천식당
맛있는 녀석들 300회는 호남의 명산, 월출산 아래 자락 전라남도 영암 특집입니다. 영암에서 첫 번째로 맛볼 음식은 갈비와 낙지의 환상적인 만남. 갈비와 낙지를 함께 끓여낸 보양식의 진수, 갈낙탕입니다. 맛있는 녀석들 갈낙탕 영암 낙지가 유명한 이유는?? 간척 사업 전에 영암은 갯벌이 좋아서 낙지가 많이 잡혔다는데요, 그때 독천 시장을 중심으로 낙지를 파는 곳이 늘어나서 낙지거리가 되었다고 합니다. 갈비와 낙지의 만남, 갈낙탕을 맛보러 간 식당은 '독천식당'입니다. 자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요. 갈낙탕의 밑반찬이 꽤 푸짐하지요? 갈낙탕 어떻게 만드나요? 낙지와 갈비 모두 국내산만 사용하고요, 통갈비의 기름을 떼어낸 뒤 냉동 숙성합니다. 숙성시킨 갈비는 핏물을 제거한 후 1시간 정도 끓여 첫 ..