맛있는 녀석들 굴국밥 굴전 생굴무침 굴만두 종로 서촌통영

맛있는 녀석들 301회에서는 추운 날 딱 생각나는 따끈~한 국밥이 소개되었습니다.

첫 번째로 맛볼 국밥은

매일 남해안 청정해역 통영에서 공수한 신선한 굴에 무, 콩나물, 미나리 등 속 풀리는 재료를 가득 넣고 끓인 굴국밥입니다.

굴도 지금이 딱~ 제철이죠^^

맛있는 녀석들 국밥특집 굴국밥

굴국밥을 먹으러 온 곳은 종로 누하동에 있는 '서촌통영'입니다.

자세한 식당 정보는 포스팅 하단에 있어요~

이곳 사장님이 통영 출신이시래요~

통영 한산도에서 채취한 굴을 사용하는데요, 식감이 탱글탱글하고 테가 까만 것이 특징이랍니다.

맛이 좋고, 신선해서 꼭 통영 굴만 사용하신대요.

맛깔스러워 보이는 김치와 멸치볶음, 무생채

통영 바다 느낌 물씬 풍기는 구수하고 진~한 광어 미역국도 나왔네요.

굴국밥 등장입니다.

이집 굴국밥은 통영 어장에서 직접 해 먹던 조리법으로 조리하는데요, 김치, 양파, 콩나물 등 다양한 재료를 넣어 얼큰한 것이 특징이라고 합니다.

깔끔하고 시원한 바다의 향이 물씬 날 것 같아요^^

굴국밥 만드는 법

다시마, 양파, 무를 넣고 연하게 기본 육수를 만드는데요, 굴 향을 위해 육수를 진하게 내지 않는 게 포인트라고 합니다.

육수에 콩나물, 미나리, 김치, 밥, 굴, 다진 마늘 등을 넣고 끓인 뒤 김가루를 올려 완성~~

콩나물, 굴, 무, 김치~ 시원한 재료들이 다 모여 있네요.

다진 쪽파를 넣어 먹으면 굴국밥의 시원함이 업돼서 더 맛있다고 하니 이곳에 가실 분들은 참고하시면 좋겠네요~

굴전도 나왔어요.

사장님께 배우는 굴전 황금레시피

굴을 살짝 데친 후 정제하지 않은 밀가루, 달걀물을 묻혀 부쳐내면 맛있는 굴전 완성!!

다른 조미료 전혀 없이 오로지 굴만 부쳐내서 굴 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다.

이집 메뉴 중에 충무김밥이 있는데요, 충무김밥에 같이 나오는 한치무침을 굴전에 올려서 먹으면 정말 맛있다고 사장님이 추천해 주셨어요.

굴전에 감칠맛을 더해 줄 양념간장도 있어요~

김준현 씨 한입만 준비 ㅋㅋㅋ

굴전을 가득가득~~ 높게 쌓았는데 한입에 먹을 수 있을까요?

역시!! 김준현 씨~~~

한입만 성공입니다~~ 짝짝짝!!!!

충무김밥도 나왔습니다.

충무김밥 만드는 방법

갓 지은 밥에 참기름, 식초 한 방울, 설탕을 넣고 비빈 후 생김에 싸서 김밥을 만들고요, 삶은 한치에 미나리와 양념 등을 무쳐 김밥과 함께 제공합니다.

김밥에 한치무침이랑 냠냠~~

사장님의 추천대로 굴전에 한치무침 올려서 냠냠~~

이 조합 아주 맛있을 것 같아요^^

김밥만 먹어도 맛있죠~~!!

굴국밥 두 그릇째 ㅋㅋㅋㅋ

이번에는 사장님의 추천대로 다진 쪽파와 김가루를 넣고 먹습니다.

굴국밥에 무생채 올려서 냠냠~~

무생채 아래로 보이는 굴이 엄청 통통해 보이죠?

국물이 시원해서 끝없이 들어갈 것 같은 느낌~

맛녀석들은 이름처럼 정말 맛있게 먹네용^^

이번엔 생굴무침입니다.

생굴무침 만드는 법

미나리, 사과, 씻은 생굴에다가 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루, 참기름, 설탕 등을 넣고 무칩니다.

고춧가루만 넣어서 깔끔하고요, 싱싱하고 큼직한 제철 맞은 통영산 굴이 듬뿍 들어가 있대요.

굴요리의 끝은 어디일까요?

이번엔 굴만두입니다.

김준현 씨 맛팁!!

굴만두에 탕수육 소스 곁들이면 굴탕수로 먹기~

잘게 다진 굴이 들어있는 만두는 어떤 맛일까요?

튀긴 굴만두에 매콤새콤한 생굴무침을 같이 먹으면 완전 짱짱 맛있을 것 같습니당.

맛녀석들이 뽑은 최고의 맛

문세윤 씨 최고의 맛은 굴무침

김민경 씨 최고의 맛은 굴국밥

유민상 씨 최고의 맛은 굴국밥

(이미지 출처 : 맛있는 녀석들 방송 캡처)

종로 누하동 서촌통영 위치, 주소, 가격, 메뉴, 영업시간, 전화번호

▶상호 : 서촌통영

▶주소 : 서울 종로구 필운대로 47 (누하동 8-1)

▶전화번호 : 02-739-3322

▶영업시간 : 12:00~00:00 / 명절, 일요일 휴무

▶가격, 메뉴

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